Dr. Juan Ignacio Eizaguirre

Juan Ignacio Eizaguirre es Licenciado en Biotecnología y Biología Molecular de la Universidad Nacional de La Plata, y Doctor en Biología de la Universidad Nacional del Comahue. Actualmente, se desempeña como Asistente de Investigación en el Research Center Weihenstephan for Brewing and Food Quality. Su trabajo se centra en el aislamiento, identificación y caracterización de levaduras de ambientes tanto naturales como antrópicos, con foco en la utilización de las mismas en la industria cervecera.