Episodio 1: Limpieza de líneas

Juan C. Alejandro y Maribelisse Nazario son los dueños Cold Blood Brewery en Quebradillas Puerto Rico. El éxito de su brewpub es palpable con tan solo ver sus redes sociales. Cada dos semanas, como reloj suizo, Juan y Maribelisse dedican horas en la limpieza de sus lineas de cerveza en preparación para recibir sus clientes en su brewpub de tre (3) barriles (~117 litros). El clima tropical, húmedo y caluroso, se presta para crecimiento acelerado de microorganismos y formación biofilms. En este episodio exploramos el proceso de limpieza de líneas y otras tareas adyacentes que aseguran que la cerveza de Cold Blood Brewery llegue a sus consumidores en óptimo estado.